ローリングストックのやり方：非常食を買わずに7日分を備える

ローリングストックとは

普段食べている食品を少し多めに買い置きし、古いものから食べて、食べた分を買い足す備蓄方法です。農林水産省も家庭備蓄の基本として推奨しています。

非常食だけで7日分を揃えようとすると、費用がかさみ、期限切れで捨てることになり、いざ食べると口に合わない、という3つの問題が起きます。ローリングストックはこの3つを同時に解決します。

挫折しない運用ルール

ローリングストックが続かない原因はほぼ「いつ食べて、いつ買うか」が決まっていないことです。

1. 食べる日を決める：月に1回（例：毎月1日）を「備蓄を食べる日」にする。
2. 買う日を決める：食べた翌日の買い物で同じものを補充する。
3. 置き場所を1つにする：備蓄はキッチンの決めた棚・箱に集める。散らばると管理できません。
4. 数を決める：「レトルトカレー6個、パスタ2袋、ツナ缶6個」のように、品目ごとに定数を書いて棚に貼る。

これだけで、備蓄が常に「賞味期限まで半年以上あるもの」で回り続けます。

向く食材・向かない食材

向く食材（常温で数ヶ月以上もち、加熱なしでも食べられる、または短時間の加熱で済む）

• 無洗米・パックご飯・パスタ・そうめん
• レトルトカレー・パスタソース・レトルトの丼の具
• 缶詰（ツナ・サバ・焼き鳥・果物・コーン）
• カップ麺・インスタント味噌汁・フリーズドライのスープ
• 栄養補助食品・シリアル・ビスケット・ようかん
• 野菜ジュース・ロングライフ牛乳
• 飲料水（2Lペットボトル）

向かない食材

• 賞味期限が1ヶ月未満のもの
• 冷蔵・冷凍が必要なもの（停電で使えなくなる）
• 調理に大量の水や長時間の加熱が必要なもの（乾麺の大量茹でなど。水が惜しい状況では作れない）

「そのまま食べられる1日分」は別に確保する

ローリングストックの食品は、多くが加熱や湯を必要とします。断水・停電の初日はカセットコンロがあっても水が惜しく、調理しにくい状況です。パン・ようかん・ビスケット・缶詰など、開けてすぐ食べられるものを1日分は別に用意してください。

7日分の組み立て例（大人2人）

• 主食：パックご飯6個、パスタ2袋（500g）、無洗米2kg → 約42食分
• おかず：レトルトカレー6個、パスタソース4袋、缶詰10個
• 汁物：インスタント味噌汁・スープ14食
• 初日用：缶入りパン4個、ようかん6本、ビスケット2箱
• 水：2L×24本（48L）

費用は一度に揃えると1万数千円ですが、普段の買い物で少しずつ増やせば負担感はほとんどありません。

水と電池もローリングストックする

ペットボトル水は普段の飲料として消費しながら回せます。乾電池も、リモコンや時計で使うサイズを多めに持ち、古いものから使うと常に新しい在庫が保てます。

食料の必要数量は世帯人数と日数で決まります。防災備蓄診断で「7日分」を選ぶと、食料・水・カセットボンベの必要数を計算します。